魅惑のバレンタインセット
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魅惑のバレンタインセット

¥2,052 税込

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【りんご飴研究所 by Pd'A -ぽむラボ- 研究報告書】 りんご飴とチョコレート(カカオ及び抽出されるバター成分)の融合性、エネルギー増幅率の検証と研究。その結果を以下に記す。 ・飴とカカオ(及び抽出されるバター成分)が組み合わされることはあまり一般的ではなく、さらに、りんごの果汁、甘み、酸味との融合には、りんご飴という食品への新たな可能性があると考える。 ・一般的なチョコレート味を再現するためにカカオパウダーを用いた。甘みを持たせず、咀嚼するうちに飴が溶け出し、チョコレートの味わいが完成する。これを十三月の林檎飴【ショコラ ヌーヴォー】と名付ける。 ・ホワイトチョコレートを対象にした研究、製品開発はホワイトチョコレートと対比して苦味をもつ原料、抹茶に着目した。粉末化された抹茶はホワイトチョコレートの甘みを吸収し、この二つの相対する味わいが反作用的にりんごの香りを増幅させることに成功した。これを十三月の林檎飴【コンキュサーレ】と名付ける。 ・研究結果を通信販売部 -FRAGILE 'AMOUR-より全国に発送する。 -販売日程- 第一回 1/31(日) 第二回 2/4(木) 最 終 2/8(月) 以上を研究報告とする。 りんご飴研究所 by Pd'A -POMME d'AMOUR LAB- 所長 池田喬俊 ・セット内容 特製りんご飴ポムダムール【プレーン】×1 十三月の林檎飴【コンキュサーレ】(新商品) ×1 十三月の林檎飴【ショコラ ヌーヴォー】×1 ・特製りんご飴ポムダムール【プレーン】 青森県産の【サンふじ】に薄く飴をコーティングしたりんご飴です。 口溶けがよく食感も楽しい特製のりんご飴。 ・十三月の林檎飴【コンキュサーレ】(原材料に乳成分を含みます) 【特製りんご飴ポムダムール】の表面に抹茶とホワイトチョコレートをブレンド、コーティングしたりんご飴です。 「コンキュサーレとは緑色のバラの名前。バレンタイン発祥のイタリアではバラを送るようなので。」(りんご飴研究所-POMME D'AMOUR LAB- 虻川研究員) ・十三月の林檎飴【ショコラ ヌーヴォー】 【特製りんご飴ポムダムール】の表面にカカオパウダーをまぶしたチョコレート味のりんご飴です。飴のパリパリとした食感にカカオの香りが重なり、キラキラとした味わいが広がります。従来のココア味よりも味わいが濃厚になりました。 ※お一人様一点限りのご購入をお願いしております ※十三月の林檎飴【コンキュサーレ】はコーティングが一部溶けて黒くなる場合がございますが、品質には問題ありません。 【送料について】 りんご飴研究所-POMME D'AMOUR LAB-開設記念! この度、通販事業と商品開発を担う新しい営業所-POMME D'AMOUR LAB-を正式に開設しました。 開設を記念しまして送料1260円〜1590円のところ、全国一律1000円でお届けします。 ※ヤマトクール冷蔵便を利用 ※離島エリアへの配送も別途送料はいただきません。 【発送について】 ご注文が完了してから1週間以内の発送予定です。 発送は東京からになります。 ※日付指定は承っておりません。 時間指定に希望がある方はご注文画面の備考欄にご記入ください。 ※銀行振り込み、コンビニ決済はご入金確認をもって、注文完了とさせて頂きます。 【配送先別指定について】 ご注文画面のお届け先住所フォームにて注文者情報とは別の住所をご指定いただけます。お受取人様がご本人ではない場合、納品書は同封いたしませんので予めご了承ください。